Erdbeer-Biscuit-Törtchen

  

Am Wochenende habe ich zusammen mit meiner Schwester Törtchen für meine Mutter zum Muttertag gebacken und sie sind echt richtig köstlich. Weil ich nicht so viele Bilder davon habe, dachte ich mir, ich mache mal wieder ein Rezept. Wenn ihr es nachmacht, würde ich mich sehr freuen, wenn ihr mir Bescheid gebt und vielleicht Bilder schickt :-)

Zutaten 3 Eier 6 EL heißes Wasser 150g Zucker 1 Pck Vanillinzucker 100g Weizenmehl 50g Speisestärke 1 gestr. TL Backin 1 Schale Erdbeeren 500g Schlagsahne 1 Pck Sahnesteif 1 Pck Vanillinzucker

Zubereitung (für etwa 20 Törtchen) Für den Biscuitboden werden die Eier aufgeschlagen und gemeinsam mit dem Wasser schaumig geschlagen. Zucker und Vanillinzucker werden vermischt und zu der schaumigen Masse gegeben. Das Weizenmehl wird mit der Speisestärke und Backin auf die Masse gesiebt und verrührt. Das ganze wird auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegeben und bei 200 Grad etwa 15 Minuten in den Ofen geschoben. In der Zwischenzeit werden die Erdbeeren gewaschen und in Scheiben geschnitten. Die Sahne wird mit dem Sahnesteif und etwas Vanillinzucker geschlagen.  Sobald der Teig fertig und abgekühlt ist, kann er in Quadrate geschnitten werden. Danach wird er belegt nach dem Prinzip: Teig - Sahne - Teig - Sahne - Erdbeere - Sahne - Erdbeere Frisch schmecken sie übrigens am besten und etwa 30 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank holen